Зачем вок? - Справочник современным технологиям

Содержание

- В чем преимущества сковороды вок?
- Как правильно выбрать сковороду вок?
- Что лучше сковорода или вок?
- Как правильно готовить на сковороде вок?
- В чем разница между сковородой и Сотейником?
- Как правильно пользоваться сковородой вок?
- Чем можно заменить сковороду вок?
- Какой вок самый лучший?

Быстрая обжарка при высокой температуре мяса, курицы, рыбы, морепродуктов и овощей, на открытом огне — это основное, для чего применяется сковорода вок. Такой способ называется стир фрай (stir fry). Для приготовления продукты нужно нарезать длинной и тонкой соломкой.

В чем преимущества сковороды вок?

Сковороды-вок: их основные преимущества

Высокая скорость термообработки. ... Так как в воке продукты готовятся крайне быстро, в них сохраняется максимум полезных веществ, витаминов, полезных микроэлементов. Вкус также будет просто отличным; Возможность готовить редкие блюда азиатской кухни.

Как правильно выбрать сковороду вок?

Оптимально - вок должен иметь диаметр широкой части около тридцати сантиметров. Понимать, что толщина дна минимум 4 миллиметра - это норма. Если в комплекте есть крышка, то это - только плюс. Хороший вок, особенно чугунный весит прилично, слишком легкий вок должен настораживать.

Что лучше сковорода или вок?

вок более экономичен с точки зрения использования жира; сотейник, как и казан, удобен для длительного тушения или томления; обычная сковорода универсальна и позволяет готовить большинство блюд по классическим рецептам русской и европейской кухни.

Как правильно готовить на сковороде вок?

Во время готовки следует постоянно помешивать еду, чтобы она не обуглилась и прожарилась равномерно. Ни в коем случае не держите вок на огне слишком долго — овощи должны быть хрустящими, а не тушеными!

В чем разница между сковородой и Сотейником?

По сути, сотейник – это и есть сковорода. С тем лишь отличием, что он исполняется с высокими бортиками, которые могут быть либо прямыми, либо наклонными. Предназначен сотейник для жарки, тушения, приготовления самых разнообразных соусов, его используют для варки, припускания, тушения и пассерования.

Как правильно пользоваться сковородой вок?

Как правильно использовать сковороду-вок?

Чаще всего для приготовления блюд в сковороде-вок не используется масло. ...
Очень важно постоянно помешивать продукты, которые готовятся в сковороде-вок. ...
Обязательно мойте вок после каждого приготовления еды. ...
Перед первым использованием, не забудьте прокалить вок.

Чем можно заменить сковороду вок?

Помимо этого, можно попробовать использовать гусятницу или утятницу, либо же хороший алюминиевый или чугунный казан: последний обладает той формой, которая максимально приближена к классическому воку. Но скажем сразу: поэкспериментировать можно, но аутентичного эффекта с такой посудой не получится.

Какой вок самый лучший?

ТОП 10 сковородок WOK

Mayer & Boch 22053.
TEFAL illico (G7011914)
Rondell RDA-114.
BergHOFF серии Neo 3501398.
NMP 3130W.
Regent Inox 93-FE-7-30.
STAHLBERG Zenit 1585-S – сковорода вок в миниатюре
RONDELL Escurion RDA-870.

Интересные материалы: