Содержание
Как быстро состарить сало?
Как сделать старое сало
Кусочек соленого сала заворачиваем в чистую сухую марлю и кладём на тарелку. Тарелку помещаем в тёплое место. Зимой можно поставить на батарею. Забываем о сале на 2-3 недели.
Как убрать неприятный запах смальца?
Для устранения характерного запаха в смалец при втором перетапливании можно положить кусочек обугленного черного хлеба. Готовый смалец следует перелить в стеклянные банки, плотно закрыть и хранить в темном прохладном месте. Закрывать после того, как жир остынет.
Почему не жуется сало?
3. Технология посола – при сухом посоле влага вытягивается, и такое сало более жесткое, при мокром посоле (в солевом растворе) – оно обогащается водой, коллаген чуть-чуть набухает, шпик становится более мягким + можно еще и внести пищевые добавки, которые еще больше размягчат сало.
Как засолить грудинку чтобы шкурка была мягкой?
Для засолки используем только крупную соль. Хорошо натираем каждый кусок солью и выкладываем сало в пакет, который затем плотно завязываем, чтобы не вытек сок. Оставляем продукт при комнатной температуре на трое суток. Затем перемещаем его в холодильник на 4 дня.
Как понять что сало испортилось?
Испорченное сало обладает желтым цветом, а также можно понять на вкус, но пробовать такое не советую, так как по цвету уже можно определить! Портится и довольно быстро. Едва заметите желтоватый оттенок у сала и можете считать, что оно испорчено.
Что можно сделать со старым свиным салом?
Два кг старого сала хватит, чтобы всю жизнь варить борщи, еще и потомкам останется. Кусман сала со всех сторон обрезать миллиметров по пять. Этот слой наверняка застарел. Потом отрезать кусочек сала и понюхать - если старым не пахнет, то можно засолить с чесноком, а если запах есть, то надо выбрасывать.
Можно ли есть пожелтевшее сало?
Как правило, сало может желтеть только от времени. То есть, чем дольше оно лежит, хранится, тем сало желтее становится. Поэтому пожелтевшее сало означает, что оно долго хранилось. Кушать такое сало однозначно можно.
Интересные материалы:
Как удалить сразу все письма в Gmail?
Как удалить сразу все письма?
Как удалить сразу всю музыку в iTunes?
Как удалить ссылку из буфера обмена?
Как удалить ссылку на яндекс диск?
Как удалить ссылку на источник в ворде?
Как удалить стандартные приложения Android с root?
Как удалить стандартные приложения через Root Explorer?
Как удалить стандартные приложения на андроид?
Как удалить стандартные приложения с планшета?