Куда добавляют копченую паприку? - Справочник современным технологиям

Содержание

- Как коптить паприку?
- Какой вкус у копченой паприки?
- Чем отличается копченая паприка от простой?
- Где можно использовать базилик?
- Можно ли паприка при панкреатите?
- Как коптить паприку в домашних условиях?

Как коптить паприку?

Процесс копчения интересен: паприку помещают в двухэтажные сушилки, где внизу тлеют поленья из дуба, а наверху перец вбирает в себя этот аромат. Коптится паприка долго, иногда до двух недель. Затем плоды измельчаются и растираются в порошок, который фасуется и отправляется на прилавки супермаркетов.

Какой вкус у копченой паприки?

Копченая паприка имеет интенсивно пряный сладковатый вкус и аромат костра. Интенсивный цвет паприки проявляется при смешивании с растительным маслом.

Чем отличается копченая паприка от простой?

Копченая паприка

Главное вкусовое отличие копченой паприки – это ее насыщенность. Также после копчения специя приобретает очень яркий аромат. Копченая паприка идеально подходит для добавления к мясным блюдам, которые приобретают вкус барбекю. Отлично она сочетается с острыми супами и тушеным мясом.

Где можно использовать базилик?

Базилик чаще всего кладут в овощные блюда, супы, блюда из бобов, гороха, томатов, квашеной капусты, шпината, а также в рыбные и мясные блюда. Но как пряность эта трава более ценится именно в свежем виде. Мелко нарезанные молодые побеги добавляют в мясные блюда, бутербродное масло, салаты.

Можно ли паприка при панкреатите?

Противопоказания к употреблению паприки

Паприка противопоказана людям страдающим заболеваниями почек, печени, желудка, а также при панкреатите и стенокардии.

Как коптить паприку в домашних условиях?

На дно гриля нужно поставить емкость с щепой для копчения, а на решетку выложить перчик. Накройте гриль крышкой и коптите в течение часа желательно при одинаковой температуре. В кастрюле. Если у вас нет ни коптильни, ни гриля, то приготовить эту замечательную пряность можно прямо в кастрюле.

Интересные материалы: