Какое вино подавать к рыбе? - Справочник современным технологиям

Содержание

- Почему белое вино пьют с рыбой?
- Какой алкоголь сочетается с рыбой?
- Можно ли белое вино к мясу?
- Какой напиток лучше подать к мясу?
- Что лучше пить с рыбой?
- Какой салат можно приготовить к рыбе?
- Какой алкоголь подходит к копченой рыбе?
- Какой сок подходит к рыбным блюдам?
- Что пить с семгой?
- Какое вино лучше пить с суши?

Можем посоветовать розовое гарнача, миллезимное шампанское, розовые игристые вина, сухие рислинг и токай. Сырая рыба хорошо сочетается с большинством игристых и сухих вин с выраженной минеральностью: мюскаде, альбариньо, уни блан.

Почему белое вино пьют с рыбой?

Рыба содержит крахмал и сахар, которые придают сладкую нотку, если её тушить, жарить в масле, жире или на гриле. Белое вино с несколькими граммами остаточного сахара подойдёт лучше, чем сухое.

Какой алкоголь сочетается с рыбой?

Вино Легкие белые вина стоит сочетать с блюдами из белой рыбы, устрицами, сырыми мидиями. К морской рыбе (карп, скумбрия, треска) отлично подходит сухое или полусухое белое вино. Вкус морской рыбы обычно насыщенный, и перебивать его крепким алкоголем не рекомендуется.

Можно ли белое вино к мясу?

Общие правила: К белому мясу лучше всего подходит белое вино, к красному – красное; Чем плотнее и жирнее мясо, тем более танинное и кислотное должно быть вино; Отталкивайтесь не только от вида мяса, но также от способа приготовления, соуса и гарнира.

Какой напиток лучше подать к мясу?

Чем жирнее и сытнее шашлык, тем крепче должен быть напиток. Хорошо подойдут крепкое полусладкое вино, темное терпкое пиво, коньяк. Если любите нежирное и слегка подсушенное мясо, выбирайте легкие напитки, с небольшим градусом. Например, сухое вино (белое или красное в зависимости от сорта мяса), пиво, коктейли.

Что лучше пить с рыбой?

К блюдам из сырой рыбы подойдут игристые и очень сухие вина, такие как Мюскаде, Асиртико (Греция), Винью Верде, Альбариньо, сухое Токай Фурминт и Уни Блан (или Треббьяно).

Какой салат можно приготовить к рыбе?

Рецепты салатов к рыбе

Салат из баклажан ...
Вкусный салат с помидорами, моцареллой и шпинатом ...
Панцанелла ...
Салат из жареной картошки как гарнир к рыбе ...
Томатный салат к рыбе ...
Салат с морковью и сыром ...
Овощной салат, простой и вкусный ...
Салат из помидоров

Какой алкоголь подходит к копченой рыбе?

К копченой рыбе берите дымчатые белые вина с легкой фруктовостью: пуйи-фюме, новосветский совиньон блан, соаве или рислинг. Подойдут и фруктовые розовые, в том числе игристые. Если рыба тушеная в томатном соусе или карри, винный диапазон широк.

Какой сок подходит к рыбным блюдам?

Итак, к закускам можно рекомендовать светлый виноградный, лимонный, морковный, березовый соки. К рыбным горячим блюдам подходит клюквенный морс, лимонный, кизиловый и алычовый соки.

Что пить с семгой?

К красным сортам, форели или семге, можно подать легкие красные вина, как, например, гренаш. К блюду с томатным соусом традиционно подают легкое и питкое красное вино — санджовезе или темпранильо. Но к сортам рыбы с нежным белым мясом, например осетрине, подойдет и сухое розовое вино из региона Тавель.

Какое вино лучше пить с суши?

Идеальное вино для суши – розовое. Этот универсальный напиток подойдет под любые виды суши и поможет ощутить оригинальный вкус каждого блюда. Сухие розовые сорта лучше, чем полусладкие, так как последние являются напитками десертными. Для блюд японской кухни самым лучшим будет французское сухое вино Божоле Розе .

Интересные материалы: