Как заквасить капусту чтобы она не была скользкой?

Между слоями положить несколько лавровых листиков и перец горошком. Налить в банку рассол так, чтобы он полностью покрыл капусту. (В зависимости от того, как вы ее порезали, мелко или покрупней, у вас уйдет 1,2-1,5 л рассола.) Банку неплотно прикрыть крышкой или накрыть сложенным в несколько раз бинтиком.

Что делать если капуста стала скользкой?

Чтобы убрать сопливость, надо хорошенько промыть капусту кипячёной водой, а затем залить свежеприготовленным холодным рассолом из расчёта: 2 ст. л соли без горки на 1 литр воды.

Почему квашеная капуста стала скользкой?

Значит процесс готовки прошел не правильно, появились бактерии, произошло брожение. Так бывает, если мало соли, много сахара или посуда для приготовления была грязная. Можно попробовать слить рассол, обдать капусту кипятком, залить маринадом снова.

Что делать если квашеная капуста сопливая?

Хороший вкус квашению дают сладкие капустные листья. Если капуста сопливая, то возможной причиной может стать добавление сахара. Он способен спровоцировать склизкое состояние. Закуска приобретает приятный вкус, если квашение происходит при температуре от двадцати градусов тепла до 25 градусов.

Сколько соли класть в квашеную капусту?

Сколько соли для засолки капусты (на 1 кг) положить? Итак, здесь пропорции таковы: 25 г соли на 1 кг капусты.

Когда будет сопливая неделя?

Что такое «сопливая неделя»



Именно этот период часто именуют «сопливая неделя». Количество дней, попадающих в отрезок больше семи, но капуста, засоленная в такие даты, не хрустит и покрывается слизью. В 2019 году эти даты выпадают на 12-27 ноября.

Как исправить квашеную капусту?

в общем ставим баллон в миску глубокую,берем половину столовой ложки соли и растворяем в холодной воде(стакан),берем уксус 9%,наливаем в 50 граммовую рюмочку,половину рюмочки,и остальное доливаем холодной водой. Потом это выливаем в стакан с солью,и выливаем эту смесь в капусту.

Почему у квашеной капусты рассол тягучий?

Если рассол квашеной капусты мутный, или тягучий, или есть особый запах, значит, во время заквашивания размножились не «те» бактерии. ... Капуста такой может стать при неправильной температуре хранения, в теплом помещении. В таком помещении нужно держать капусту не более недели, а потом переставить ее в прохладное место.

Почему капуста тянется?

Причины стремления ввысь у капусты



Неправильная температура в помещении, где стоит рассада. ... Если земля неплодородная, то капуста тянется в рост высоко. Землю следует готовить еще осенью, удобрять её, рыхлить. Купленные семена оказались подделкой, бывает, что капуста скрещивается ещё с чем-то.

Почему пенится капуста при засолке?

Во время квашения капуста будет выделять сок, на который можно будет ориентироваться, чтобы определить готовность квашеной капусты. Этот сок, а точнее сказать рассол, в самом начале будет пениться, поскольку происходит процесс брожения. ... Готовая капуста должна иметь кисловато-соленый и при этом освежающий вкус.

Интересные материалы:

Что делать если у ребенка режутся зубы и он плачет?
Что делать если у ребенка сильно замерзли ноги?
Что делать если у ребенка сильное сердцебиение?
Что делать если у ребенка сильный кашель ночью?
Что делать если у ребенка сухой кашель?
Что делать если у ребенка температура и холодные конечности?
Что делать если у ребенка высокая температура?
Что делать если у ребенка закладывает уши в самолете?
Что делать если у ребенка заложен нос?
Что делать если у тебя аллергия?