Как сушить абрикосы на курагу в духовке? - Справочник современным технологиям

Содержание

- Какие абрикосы лучше сушить?
- Как правильно сушить абрикосы в газовой духовке?
- Как сушат абрикосы в Узбекистане?
- Как сушить абрикосы на свежем воздухе?
- Чем отличается курага и урюк?
- Как сушить абрикосы на курагу в Электросушилке?
- Как сделать курагу мягче?
- Как сушить абрикосы в аэрогриле?

Какие абрикосы лучше сушить?

Правила сушки

Для приготовления сухофруктов лучше использовать отборные абрикосы. После удаления косточки фрукты нужно хорошо промыть. Для сохранения сочности и яркого цвета вымочить плоды в воде с лимонной кислотой 5–10 мин. Для получения сочной кураги сушить её нужно на солнце или в духовке.

Как правильно сушить абрикосы в газовой духовке?

Сушка абрикос в газовой духовке

Также для сушки абрикос используют духовку. Подготовленные половинки абрикос помещают на противень или решетку накрытую пергаментом, температура в духовке в начале сушки и конце составляет 50-60 градусов, а через 1-2 часа (середина сушки) устанавливается на уровне 70-80 градусов.

Как сушат абрикосы в Узбекистане?

Плоды урюка можно сушить по-разному. Один способ позволяет высушивать плоды целиком, не снимая их с деревьев. Другой способ предполагает сушку плодов без косточек на воздухе (под навесом или на солнце). А чтобы курага сохранила мягкость и сочность, есть еще одна хитрость - половинки абрикосов окуриваются серой.

Как сушить абрикосы на свежем воздухе?

Порядок сушки абрикосов на свежем воздухе:

Подготовленные плоды выкладывают на решетку и накрывают марлей для защиты от насекомых и загрязнений.
Решетку оставляют в затемненном проветриваемом месте.
В течение 6 часов мякоть начнет высыхать, и фрукты подвялятся.
Затем фрукты переносят на место, хорошо освещенное солнцем.

Чем отличается курага и урюк?

Что представляет собой урюк? Урюк, в отличие от кураги, засушивается целиком вместе с косточкой. Сушат его, как правило, в тени или на солнце. Плоды абрикоса также сушат в естественной среде — вместе с косточкой прямо на дереве, до полного обезвоживания.

Как сушить абрикосы на курагу в Электросушилке?

Разрезать абрикосы на половинки, удалив косточки. Разложить половинки абрикос в один слой срезом вверх на решётках электросушилки для овощей и фруктов. Сушить курагу до готовности. На это уйдёт приблизительно 12-15 часов.

Как сделать курагу мягче?

Как распарить курагу в пароварке пошаговая инструкция с фото

Выложить курагу в чашу пароварки. Залить в пароварку воду. Готовить на пару на протяжении 10 минут. Курага готова к работе.

Как сушить абрикосы в аэрогриле?

Решетки поочередно ставятся в аэрогриль. Между колбой и крышкой ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно вставить шампур или другой тонкий жаростойкий предмет, чтобы был отток горячего влажного воздуха. Выставить температуру 120ºС и высокую скорость обдува. Сушка длиться 30 минут.

Интересные материалы: