Как разрезать тонкий корж?

Возьмите прочную нитку, леску либо зубную нить, введите ее в надрез и начинайте скрещивать концы. Просто тяните их в разные стороны – постепенно нить разрежет бисквит. Получается идеально ровный и аккуратный разрез.

Чем разрезать бисквит?

С помощью ножа удобно резать плотные бисквиты, а рыхлые могут рассыпаться от такого «вмешательства». Поэтому нож должен быть длинным, острым и с очень тонким лезвием. Предварительно нужно сделать «насечки» по высоте будущего коржа/коржей и проследить, чтобы все эти отметки находились на одном уровне.

Как пользоваться резкой для бисквита?

Струна для резки бисквита более предпочтительна, если её сравнивать с ножом.

...

Пользоваться кондитерской струной очень просто:

  1. Установите струну на высоте нужного размера в зависимости от желаемой толщины коржа.
  2. Приложите её к стабильному (остывшему) бисквиту с дальней от себя стороны.

Сколько см должен быть корж для торта?

Оптимальная толщина для коржа — 1,5–2 см. При выборе крема и пропитки обязательно учитывайте толщину коржей, так как если коржи будут очень тонкими, торт может просто развалиться. Не переусердствуйте с пропиткой коржей, из-за чрезмерного количества сиропа или другой жидкости торт просто поплывет или развалится в итоге.

Как должен остывать бисквит?

Когда доставать бисквит из духовки



Дверку печки необходимо приоткрыть и выждать минут 15, только после этого форму можно изымать. Многие кондитеры вообще рекомендую дать бисквиту полностью остыть в духовом шкафу, однако это может грозить пересыханием коржа, и, соответственно, утрате его вкусовых качеств.

Как понять Бисквитный торт или нет?

Определить готовность бисквита модно визуально и тактильно. Он подрумянивается сверху, при легком нажатии пальцем на нем не остается вмятины. Можно так же проколоть палочкой или зубочисткой – сухая – значит пропекся. Готовый бисквит надо оставить в духовке еще на 10-15 минут.

Зачем бисквит убирать в холодильник?

После того, как готовый бисквит остудился, его можно завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на ночь. Таким образом влага внутри бисквита равномерно распределится, бисквит не будет крошиться, его можно будет разрезать на несколько корже, и вкус его станет намного лучше.

Интересные материалы:

Как быстро выучить таблицу умножения на пальцах?
Как быстро заблокировать страницу в контакте?
Как быстро заморозить воду без холодильника?
Как быстро запустить командную строку?
Как быть с йеннифер Ведьмак 3?
Как часто абонент может менять тематические мини пакеты в пакетном предложении трансформер?
Как часто давать мясо в 8 месяцев?
Как часто давать воду щенку?
Как часто кормить котят 3 недели?
Как часто котята должны ходить в туалет по большому?