Содержание
Чем разрезать бисквит?
С помощью ножа удобно резать плотные бисквиты, а рыхлые могут рассыпаться от такого «вмешательства». Поэтому нож должен быть длинным, острым и с очень тонким лезвием. Предварительно нужно сделать «насечки» по высоте будущего коржа/коржей и проследить, чтобы все эти отметки находились на одном уровне.
Как пользоваться резкой для бисквита?
Струна для резки бисквита более предпочтительна, если её сравнивать с ножом.
...
Пользоваться кондитерской струной очень просто:
- Установите струну на высоте нужного размера в зависимости от желаемой толщины коржа.
- Приложите её к стабильному (остывшему) бисквиту с дальней от себя стороны.
Сколько см должен быть корж для торта?
Оптимальная толщина для коржа — 1,5–2 см. При выборе крема и пропитки обязательно учитывайте толщину коржей, так как если коржи будут очень тонкими, торт может просто развалиться. Не переусердствуйте с пропиткой коржей, из-за чрезмерного количества сиропа или другой жидкости торт просто поплывет или развалится в итоге.
Как должен остывать бисквит?
Когда доставать бисквит из духовки
Дверку печки необходимо приоткрыть и выждать минут 15, только после этого форму можно изымать. Многие кондитеры вообще рекомендую дать бисквиту полностью остыть в духовом шкафу, однако это может грозить пересыханием коржа, и, соответственно, утрате его вкусовых качеств.
Как понять Бисквитный торт или нет?
Определить готовность бисквита модно визуально и тактильно. Он подрумянивается сверху, при легком нажатии пальцем на нем не остается вмятины. Можно так же проколоть палочкой или зубочисткой – сухая – значит пропекся. Готовый бисквит надо оставить в духовке еще на 10-15 минут.
Зачем бисквит убирать в холодильник?
После того, как готовый бисквит остудился, его можно завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на ночь. Таким образом влага внутри бисквита равномерно распределится, бисквит не будет крошиться, его можно будет разрезать на несколько корже, и вкус его станет намного лучше.
Интересные материалы:
Как быстро выучить таблицу умножения на пальцах?
Как быстро заблокировать страницу в контакте?
Как быстро заморозить воду без холодильника?
Как быстро запустить командную строку?
Как быть с йеннифер Ведьмак 3?
Как часто абонент может менять тематические мини пакеты в пакетном предложении трансформер?
Как часто давать мясо в 8 месяцев?
Как часто давать воду щенку?
Как часто кормить котят 3 недели?
Как часто котята должны ходить в туалет по большому?