Как правильно заливать шоколад в форму?

Чтобы шоколад можно было легко залить в форму, он должен быть достаточно однородным и жидким. Проверьте, что его температура не превышает 28°C, в противном случае при заливке шоколадные капсулы растают. Старайтесь не делать подтеков по краям шоколадных форм, т. к.

Почему шоколад прилипает к форме?

Шоколад недостаточно кристаллизован



Он плохо затвердеет и прилипнет к форме. Тщательно промойте формы и используйте темперированный шоколад.

Как делать фигурки из шоколада в силиконовой форме?

Как сделать шоколадные фигурки в силиконовой форме

1. Остудите шоколад до температуры 33-35 °С.
2. С помощью кисточки аккуратно и очень тщательно нанесите расплавленный шоколад на всю внутреннюю поверхность силиконовой формы. ...
3. Обработайте так и вторую половинку формы. ...
4. Расплавленный шоколад держите в тепле, чтобы не застыл.

Что делать чтобы шоколад не прилипал к форме?

Налейте темперированный шоколад в форму. С помощью тыльной стороны лопатки постучите по краям формы, чтобы удалить пузырьки в шоколаде или поставьте ее на режим вибрации в машине. Вращайте шоколад в форме, чтобы убедиться, что он прилипает к краям формы с одинаковой толщиной. Удалите лишний шоколад из формы.

Нужно ли смазывать Силиконовые формы для шоколада?

Поликарбонатные формы являются одной из важных покупок в списке новичка. Такие формы не нужно смазывать маслом. Из них легко извлекать готовые изделия.

Чем смазывать Силиконовые формы для шоколада?

Смазываем форму подсолнечным маслом. Мы аккуратно нанесли силиконовой кисточкой тонкий слой подсолнечного масла на внутреннюю поверхность молда. Шоколад протемперировали и залили в форму. Оставили охлаждаться до полного застывания.

Какой шоколад подходит для фигурок?

Лучше всего плавятся темные и горькие шоколадки с содержанием какао от 70%. Единственное правило: продукт должен быть качественный. Кондитеры признают лучшим вариантом бельгийский шоколад. Фигурки из шоколада бельгийского производства получаются глянцевыми и очень вкусными.

Как ухаживать за силиконовыми формами для шоколада?

Уход за поликарбонатными и ПЭТ-формами примерно одинаковый.

1. Протирать формы для шоколада можно. ...
2. Протирать лучше хлопком. ...
3. Спирт поможет быстрее зачистить форму.
4. Мыть формы лучше теплой водой из-под крана. ...
5. Храни формы в закрытом боксе, чтобы на них не попадала пыль и мелкая грязь.

Интересные материалы:

Как перенести файлы с NOX на компьютер?
Как перенести файлы с одного гугл диска на другой?
Как перенести файлы с одного Яндекс диска на другой?
Как перенести файлы с одного ноутбука на другой через wi fi?
Как перенести файлы в OneDrive?
Как перенести файлы в папку?
Как перенести один файл в другой?
Как перенести все файлы с андроида на айфон?
Как переносить файлы с флешки на андроид?
Как переносить файлы?