Как правильно нарезать лук на суп? - Справочник современным технологиям

Содержание

- Как резать лук для щей?
- Как правильно нарезать лук полукольцами?
- Как легко и быстро нарезать зеленый лук?
- Как правильно резать лук для плова?
- Как правильно сделать зажарку?
- Как правильно жарить лук?

Как резать лук для щей?

Чтобы мелко порезать лук (без кухонного комбайна), не срезайте кусочек корня и положите половинку срезом на доску. Затем сделать вертикальные надрезы, не разрезая корневой кусочек, чтобы он держал все вместе. 3. Затем сделать горизонтальные надрезы, плотно держа корневой кусочек рукой.

Как правильно нарезать лук полукольцами?

Нарезка полукольцами

Очищенную и разрезанную пополам луковицу укладываем на разделочную доску срезом вниз. И придерживая пальцами половинку луковицы с одной стороны режем лук с другой. Что бы нарезать быстро и не боятся при этом повредить пальцы слегка подгибайте их во время нарезки.

Как легко и быстро нарезать зеленый лук?

Нарежьте зеленый лук ножом поперек волокон.

Нарезайте лук на кусочки шириной 6 миллиметров и держите при этом нож под углом 45 градусов, если готовите его для жареного блюда. Задняя часть лезвия ножа должна касаться лука, в то время как его кончик должен оставаться на доске.

Как правильно резать лук для плова?

В узбекской кулинарии лук нарезают всегда кольцами и полукольцами на весу, держа левой рукой за оставленную при очистке верхушку. Отточенным ножом направляя его острие снизу к верху и срезая одно за другим кольцо толщиной примерно 2-3 мм. Это средняя толщина нарезки.

Как правильно сделать зажарку?

"Стандартный набор" зажарки — 1 лук и 1 морковь — жарить 7 минут на сильном огне без крышки, часто помешивая. Сначала обжаривается лук пару минут, затем добавляется морковь и всё вместе — ещё 5 минут. Если ещё добавить резанные помидоры, то зажарку дополнительно подержать ещё пару минут сверх указанного.

Как правильно жарить лук?

Сначала сковороду с растительным маслом следует разогреть, в разогретое масло всыпать лук, перемешать его деревянной лопаточкой, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой. Периодически нужно помешивать лук, а когда он станет полупрозрачным – убрать крышку в сторону и посолить лук.

Интересные материалы: