Что такое дайкон и с чем его едят?

Дайкон — важный ингредиент японской кухни. Редька дайкон может мариноваться в уксусе, в сыром виде подаётся в салатах и как гарнир для сашими. Тёртый дайкон часто используется как гарнир для жареной рыбы (якидзакана), для натто и соба, с блюдами типа тэмпура.

Как правильно употреблять дайкон?

Дайкон имеет более мягкий вкус, чем его родственники – редька и редис, что делает его универсальным овощем. Свежие молодые корнеплоды дайкона можно есть отдельно, приправив сметаной или растительным маслом, или добавлять в салаты.

Какой вкус у дайкон?

Дайкон сочетает в себе все самые лучшие свойства своих «родственников» – редьки и редиса: от первой он взял неповторимый аромат, легкую приятную горчинку, от второй – тонкую нежную кожицу и сочную мякоть, которая практически не содержит горчичных масел, придающих острый вкус редьке и редису.

Что за культура дайкон?

Дайкон - культура, во многом схожая с редькой и редисом, не зря же растение называют китайской или японской редькой. Однако у этого двулетнего растения из семейства капустных есть некоторые отличия от традиционных редиса и редьки.

Можно ли есть дайкон сырым?

Клетчатка, которой в нем очень много, помогает понизить количество сахара в крови, очищает организм и помогает дольше оставаться сытым. Если вы хотите похудеть, то дайкон лучше всего есть сырым: его можно добавлять в салаты, делать с ним смузи и даже готовить из него сок.

Где используется дайкон?

В азиатской кухне дайкон подают к суши, сочетают с морепродуктами. Он широко используется во вьетнамской и индийской кухне, являясь там традиционным блюдом. В Китае из него готовят пирожки, добавляют в рыбные блюда и в суп.

Сколько весит 1 дайкон?

Корнеплоды растения могут вырастать в длину более 60 см, масса обычно превышает 500 граммов, у некоторых сортов — несколько килограммов.

Как чистить дайкон?

Поскольку дайкон растёт в земле, прежде чем чистить, его нужно обязательно хорошенько вымыть со щёткой. И затем очистить с помощью ножа. Есть ещё специальные ручные овощерезки, можно и тем, и другим вместе взятыми. Овощерезку дополняет нож.

Что такое дайкон фото?

Дайкон у нас чаще называют японской, а также китайской редькой. Дайкон является подвидом редьки посевной (Raphanus sativus) из семейства капустных. ... Однако в отличие от состава обычной редьки, этот корнеплод не содержит острых горчичных масел, и поэтому не обладает таким резким и терпким вкусом, как простая редька.

Чем он отличается дайкон от редьки?

Исходя из биологических особенностей, можно сказать, что дайкон – это не редиска, а скорее редька, точнее ее подвид. Дайкон, как и редька, относится к растениям семейства Капустные, но в отличие от нее обладает более мягким вкусом и умеренным ароматом, поскольку практически не содержит горчичного масла.

Какую почву любит дайкон?

Длина корнеплодов от 40 до 55 см, диаметр 7-8 см, погружение в грунт на ¾ длины. Предпочитает дайкон Миноваси легкие супесчаные почвы.

Чем удобрять дайкон?

Подкормки дайкона

Хороший эффект оказывает подкормка раствором отстоявшейся навозной жижи (1 ведро навозной жижи или коровяка на 8-10 л воды и 20-40 г сульфата калия или хлористого калия). Для подкормки хорошо использовать также различные удобрительные смеси (огородную, плодово-ягодную (10-20 г/кв. м).

Как сушить дайкон?

Промокните редьку кухонной салфеткой или чистым полотенцем. Разложите нашинкованную редьку в один слой на широкий поднос или сетчатую поверхность. Сушите на открытом воздухе примерно 3 дня, периодически переворачивая.

Сколько витаминов в Дайконе?

В состав дайкона входит большое количество клетчатки и витамина С, витамины А, В, Н, РР, минеральные вещества (калий, фосфор, кальций, сера, железо, медь, йод и др.), изородановая кислота, а также особый фермент, способствующий перевариванию крахмалистых продуктов.

Что полезного в лобе?

Лоба – ценный продукт для диетического питания, в 100 граммах всего 21 калория. Витамины группы B нормализуют обмен веществ, поддерживают при стрессе. Калий укрепляют сердечную мышцу, выводит из организма лишнюю жидкость. Биотин полезен для здоровья кожи и волос.

Чем отличается дайкон от Лобы?

Лоба сходна по ряду биологических признаков с дайконом, однако имеются и отличия — в первую очередь это более продолжительный вегетационный период. ... Вегетационный период составляет 70—120 дней. Форма корнеплодов, в зависимости от сорта, может быть круглой, овальной, удлиненной.

Интересные материалы:

Кто озвучивает Вин Дизеля в три икса?
Кто озвучивает зеланда?
Кто озвучивал енота в стражах галактики на английском?
Кто озвучивал гузееву в жестоком романсе?
Кто озвучивал Леонардо Дикаприо в Титанике?
Кто озвучивал Monkey King на русском?
Кто озвучивал мультик Мулан на русском?
Кто озвучивал Пина из Смешариков?
Кто озвучивал роль Нади в фильме Ирония судьбы или с легким паром?
Кто озвучивал Спамли?