Что делать если нет молотка для отбивания мяса?

Как отбить мясо на отбивные без молотка?

Как отбить мясо без молотка



Есть вариантик: берем обычную стеклянную бутылку, ее горлу под силу сделать мясо мягким. При отбивании мяса горлышком бутылки, мясо будет гораздо воздушнее и вкуснее. Итак, стучим горлышком бутылки по мясу, мяско получается симпатично - пупырчатым.

Как правильно отбивать мясо для отбивных?

Мясо отбивайте с двух сторон, равномерно, особое внимание уделите краям. При жарке волокна сокращаются, и равномерно отбитое мясо увеличится по толщине одинаково. Более крупные зубцы молотка применяют, если толстый кусок мяса нужно отбить потоньше, или если оно жестковатое. Мелкими зубцами удобно отбивать края мяса.

Как отбить мясо вилкой?

Самый простой и любимый мной способ такой: я просто беру вилку в левую руку, а инструмент в правую. И начинаю стучать по ней, перемещая по куску мяса. Если вы действуете одной рукой, необходимо взять молоток и вилку вот таким образом.

Чем можно отбить куриное филе без молотка?

Чем отбить мясо, если нет специального молотка

1. Можно вооружиться обычным молотком, предварительно обмотав его пищевой пленкой.
2. Отличный вариант – скалка. ...
3. Нежное мясо не требует особенной обработки: часто бывает достаточно простукивания тупой стороной ножа.

Чем можно заменить молоток для отбивания?

5 способов отбить мясо без молотка

• Отбить мясо можно с помощью ножа. ...
• В отбивании мяса вам поможет обычная стеклянная бутылка. ...
• Молоток может заменить и скалка для раскатывания теста. ...
• Можно использовать и толкушку для картошки-пюре. ...
• И уж если совсем ничего нет под рукой, вам поможет обычный камень.

Чем можно заменить молоток?

Вместо молотка используем обух топора. Приставляем гвоздь к поверхности, придерживаем его на входе и наносим несколько не сильных и коротких ударов обухом топора, далее по мере того как гвоздь будет входить в поверхность, увеличиваем амплитуду и силу удара. Рожковый ключ чем больше гвоздь, тем больше размер ключа.

Как резать мясо на отбивные вдоль или поперёк?

Самое главное условие приготовления мяса – нарезать его поперек волокон. Если это сделать вдоль мышц, они «съежатся» во время жарки, и мясо станет похоже на «подошву».

Как мясо нарезать поперек волокон?

Проведите ножом через мясо и примените давление, направленное вниз. Нажимайте ножом от себя, применяя направленное вниз давление, чтобы резать поперек волокон. Продолжайте проводить и нажимать ножом, пока вы не отрежете кусок мяса от всего жаркого.

Нужно ли отбивать свинину?

Отбивать мясо обязательно! Удары молотка изменяют структуру волокон, из-за чего свининка получится гораздо нежнее. А время мариновки должно не превышать 30 минут!

Как отбить мясо тихо?

Мясо можно отбить тыльной стороной ножа. Стеклянная бутылка тоже заменит молоток для мяса. Отбить мясо можно горлышком бутылки. Скалка для теста или обычная кухонная толокушка, которой делают пюре.

Что такое Тендерайзер для мяса?

Тендерайзер для мяса — прибор, используемый для отбивания мяса.

Чем отбить свинину без молотка?

Отбить мясо при отсутствии специального молотка можно при помощи ножа. Для этого потребуется тяжелый и толстый нож. Разрежьте мясо на куски и отбивайте их не острой, а тыльной стороной ножа в разных направлениях. Можно воспользоваться и ручкой ножа, если она достаточно широка.

Как можно отбить куриное филе?

Куриное мясо лучше отбивать деревянным молотком, а не металлическим, и лучше боковой стороной, чтобы не было насечек, которые легко повреждают нежное куриное мясо. Если же используете молоток с металлическими насечками, отбивайте филе осторожно, чтобы оно осталось целым.

Чем можно отбить отбивную?

Отбить мясо для отбивных без кухонного молотка можно несколькими способами. Для этой цели подойдут большой шеф-нож, деревянная скалка, стеклянная бутылка, столярный молоток, топорик, плоский камень…

...

3 способ – столярным молотком

• доска;
• нож;
• молоток или топорик;
• несколько полиэтиленовых пакетов.

Интересные материалы:

Какую видеокарту выбрать для Ryzen 5 3600?
Какую выбрать коляску для новорожденного зимой?
Какую выбрать подушку из бамбука или искусственного лебяжьего пуха?
Какую выбрать прическу для тонких волос?
Какую выбрать стрижку для вьющихся волос?
Какую затирку выбрать для темной плитки?
Кого выберет Антон из холостяка?
Кого выберет Антон криворотов в финале?
Кого выберет холостячка в финале?
Кого выберет криворотов в финале?